梅雨天苹果竟长出蘑菇 中科院专家“千里求购”

2024-07-10 56391

近段时间,梅雨刚结束,高温天气持续。
浙江湖州德清的小邓姑娘在家里惊奇发现,一只忘记吃掉的苹果,居然长出大蘑菇了!

小邓姑娘说,整个6月感觉都在下雨,都发霉了,啥啥都快发霉了,这只被遗忘的苹果也发霉了,霉得长蘑菇了。
她告诉橙柿记者,苹果是放在客厅的篮子里,忘记吃了。
6月30日早上,小邓上班前突然发现苹果有点发白,当时以为苹果长毛了,上班来不及扔掉它。
7月2日晚上下班回家,小邓姑娘又想起这只苹果,仔细去看,呀!苹果上居然长了个蘑菇。
家里孩子看了,也觉得蛮神奇。于是家里人决定:先留着吧,观察观察。

感觉好神奇,她拍了一段视频发在社交账号上,立刻令网友们轰动了!
大家惊叹,从没见过苹果长蘑菇。还有网友说,“感觉这苹果有研究价值。”

7月6日晚上,中国科学院昆明植物研究所的专业人员联系了小邓姑娘,想购买这只长蘑菇的苹果。
小邓姑娘很大方,“这个长蘑菇的苹果在我手里是没用的,做个好事送给专业人士做研究,就寄给他,让苹果蘑菇飞到有用的人员手里吧。”
第二天,这只苹果通过快递发往云南,目前,已到达中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。
橙柿互动注意到,水果长蘑菇的事件比较罕见,记者检索到:曾有桃子长出蘑菇的奇特现象。

橙柿记者将小邓姑娘的苹果照片发给大型真菌专家、浙江省中医药研究院药用资源研究中心主任浦锦宝。
浦锦宝说,苹果上长出的,是裂褶菌。这种情况还是第一次见。
水果生长出裂褶菌的情况并不多见,一般裂褶菌主要长在树干上。浦锦宝分析,这个可能是苹果存放的环境中有裂褶菌孢子,也可能是这只苹果原来的枝干带来的,果树树干上常会生长裂褶菌。
浦锦宝分析,这段时间比较闷热,梅雨空气水分含量高,适合裂褶菌的生长条件,就从苹果上长出来了。

科普资料显示:裂褶菌,又名白参菌。
分布于中国浙江、云南、黑龙江、吉林、广东、广西、甘肃、四川、贵州、西藏、海南等多个省份。
春、秋季,生于阔叶树木或倒木、枯枝上,有时也生于针叶树倒腐木上,单生至群生,常在木耳、香菇、银耳段木上生长。
裂褶菌质地柔软细嫩,食味鲜美,且含有特殊香味;其营养价值高,含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素,是一种蛋白质含量和质量俱佳的蛋白源。
裂褶菌被列入《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》(Redlist of China’s Biodiversity - Macrofungi),保护级别为无危(LC)。

小邓姑娘的苹果蘑菇,在网上引发诸多猜想。有网友猜测:这个蘑菇肯定很好吃,那么是平菇味还是苹果味?
收到苹果蘑菇的,是中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室的许容聚博士。
就大家关注的问题,橙柿互动记者采访了许博士。

橙柿互动:根据初步的分析,是否可以确定为裂褶菌(白参)?
许博士:裂褶菌Schizophyllum commune(白参)是一种全球广泛分布的担子菌,一般是腐生真菌(喜欢长在腐烂的木头上),也有研究称可以侵染植物,感染人体或动物。
裂褶菌属全球大约有11个物种,根据中国生物多样性2024版可知,中国分布有5种。
白参形态非常容易辨认,所以根据形态特征完全可以确定为裂褶菌Schizophyllum commune。
橙柿互动:苹果长蘑菇的奇特现象,是怎样的环境才能形成?
许博士:至于这颗苹果上为什么会长出白参,我们的初步推测是:苹果在自然环境或储存过程中,有白参的孢子落在上面。
由于苹果有伤口,裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄,随后向下逐渐扩散到果核,当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候,子实体就可以从苹果顶部长出来。
还有一种情况可能是,白参首先侵染了苹果树,然后扩散到苹果果实中。
2016年突尼斯就报道过裂褶菌能够引起苹果木腐病,1970年也有外国学者做过实验,把裂褶菌菌丝接种到苹果上面,且成功长出了子实体。
所以对于白参来说并不罕见,之前也有报道长在桃子上,柿子上和椰子壳上的。

橙柿互动:苹果长出的蘑菇,是否为食用菌?
大家比较关注:既然是苹果长出的,这种蘑菇从味觉和嗅觉上,是不是会有果香?
许博士:首先白参作为重要的食用菌,有很大的栽培价值和经济价值。
一般来说菌子的口味,确实会受到它生长基质的影响,但更多还是源自蘑菇本身的氨基酸或其他化学物质。
至于网友们关心的是否能种出带有苹果味的白参,除非能确定白参菌丝可以完全靠苹果的果肉生长,否则我认为可能性不大,具体情况有待进一步研究。
橙柿互动:根据发现人提供的情况,苹果长蘑菇是否和梅雨环境有关系?
许博士:是的,蘑菇的生长主要就是和温度,湿度有关。

橙柿互动:这次的现象是否有研究价值?
许博士:首先白参作为重要的食用菌有很大的栽培价值和经济价值,该菌株仅靠很少的基质就能长得如此强壮,可以为日后的白参菌种选育提供参考。
其次如果白参菌丝真的侵染了苹果的菌肉或者树木本体,那么有必要警惕白参可能会对苹果种植产生影响。
评论列表 (7)
  • splendor57 2024-07-10 12:03:29
    评论 7
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    可恶, 被捷足先登了 各地农学院的学生捶胸顿足, 这是一篇可以毕业的论文啊
  • 飞翔的鱼头 2024-07-10 11:53:49
    评论 6
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    平菇
  • 意见没 2024-07-10 11:46:50
    评论 5
    回复:4 楼 中国是个神奇国度,什么事儿都会发生。
    对,比如出产了你这么个死猪不怕开水烫的奇葩!🐸🤣🤣
  • 金三 2024-07-10 10:51:40
    评论 4
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    中国是个神奇国度,什么事儿都会发生。
  • Bccan 2024-07-10 10:09:33
    评论 3
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  • 没有错 2024-07-10 9:51:18
    评论 2
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    上乘萍果菇,百年难得一见,1克益寿,2克延年,10克原地飞升
  • 不知是不知 2024-07-10 9:44:11
    评论 1
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    很快,"果耳"闻世(参照木耳),具有"祛病延寿"功效(参照每日一苹果,医生远离我)
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